山东德圣医药科技有限公司 设为首页 | 加入收藏
中文版 | English | 日本語 | Tiếng Việt
首 页 公司简介 新闻中心 产品中心 养生资讯 健康工程 相关支持 加入我们
新闻中心
公司新闻
行业资讯
法律法规
 
公司新闻
当前位置: 首页 > 新闻中心 
《真菌发酵工艺学》:向您系统揭示发酵的奥秘!

日期:2018年10月12日


白酒、陈醋、腐乳、豆豉、馒头、酸菜……中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,让普通的食材变得独具风味。这种独特的风味是人类与微生物携手贡献的成果,这种手法我们被之为“发酵”。

然而,很多人只知“发酵”,却并不知道发酵过程中的生命奥秘!

《真菌发酵工艺学》,将向您系统揭示发酵的那些事儿!

《真菌发酵工艺学》全书十一章,从工业发酵的技术史,到真菌发酵的工艺学特征,辅以“灵芝液体深层发酵开发”、“酵母高效表达活性蛋白”等发酵工艺开发与应用的实例研究,兼顾专业性、应用性与趣味性,内容丰富,自成体系。

《真菌发酵工艺学》首次以整体思维,以系统思想,解读发酵工艺的内在规律,对当前工业范围内发酵工艺的改进与发展具有很强的指导参考价值,对整个发酵行业的发展将起到很好的促进作用。 全国第十一届、十二届全国政协委员、中国中医科学院原院长、国家非物质文化遗产(中医生命与疾病认知方法)代表性传承人曹洪欣教授对《真菌发酵工艺学》一书给予高度评价,并亲自为本书作序。

曹洪欣教授在序中评价该书“第一次应用系统思维解读并指导(真菌发酵)工艺的进行。这在发酵史,乃至工业史上,是跨时代的一步。这一带有突破性成果,可喜可贺,是以为序。”

《真菌发酵工艺学》由北京工业大学出版社出版发行。作者李斌,字子君,生于1975年2月,毕业于山东大学微生物学系,从事抗生素发酵工艺的生产与研发,以及发酵工艺过程研究工作二十余年。现任山东锦绣川只要有限责任公司技术顾问。

发酵,是一个动态的生命过程。发酵工艺学,是一门神秘的生命科学。

《真菌发酵工艺学》,向您系统揭示发酵的奥秘!




上一个:第十五届中国科学家论坛在钓鱼台国宾馆隆重召开
国家中医药管理局 | 中国中医科学院 | 中国民间中医医药研究开发协会 | 中国生命关怀协会 | 中国健康促进基金会 | 陈珞珈网 | 营养医学分会 | 中国营养医学与慢病防控工程 | 山东锦绣川制药有限责任公司 | 海洋生物医学分会 |

网站备案/许可证号:鲁ICP备17055265号

Copyright©2002-2019 山东德圣医药科技有限公司 All Rights Reserved